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LA COCINA ES AMOR, ARTE, TÉCNICA

This, H.

Sinopsis: LA COCINA ES AMOR, ARTE, TÉCNICA es un libro del autor This, H. editado por ACRIBIA. LA COCINA ES AMOR, ARTE, TÉCNICA tiene un código de ISBN 978-84-200-1115-8 y consta de 282 Páginas.

El arte culinario existe. Cocina artesana, cocina artística. El tema de la tradición, la solución del amor. La cuestión de la naturaleza. El reconocimiento de un arte culinario. En el origen de lo bello. La belleza a través de los números... ¿en la cocina? La idea, en la cocina. Aristóteles y la sutileza. Lo bonito clásico. La elaboración de la buena mística.

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9788420011158 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Otra técnica ligada a la cocina contemporánea es la ESFERIFICACIÓN. Consiste en cocinar los comestibles con una substancia que lleva por nombre alginato (se consigue de algas naturales) y se trata de que el comestibles esté cubierto por una esfera que en el momento en que te la comes explote dejando salir el contenido. Cocina-- es amor, arte, tecnica,la. , This, Herve/Gagnaire, Pierre, 26,00€. ...

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Mattio Mazios

Comprar el libro La cocina... es amor, arte, técnica de Hervé This, Editorial Acribia, S.A. (9788420011158) con descuento en la librería online Agapea.com; ...

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Noe Schulzzo

17 Abr 2018 ... También merece especial mención La cocina es… amor, arte, técnica (2009), una obra de Hervé This escrita con la colaboración del cocinero ...

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Jason Statham

Primera parte: En la cocina, lo bonito es bueno: El arte culinario existe. Cocina artesana, cocina artística. El tema de la tradición, la solución del amor. La cuestión de la naturaleza. El reconocimiento de un arte culinario. Segunda parte: Lo bello antiguo. En el origen de lo bello. La belleza a través de los números ¿en la cocina?

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Jessica Kolhmann

El arte culinario existe. Cocina artesana, cocina artística. El tema de la tradición, la solución del amor. La cuestión de la naturaleza. El reconocimiento de un arte culinario. En el origen de lo bello. La belleza a través de los números... ¿en la cocina? La idea, en la cocina. Aristóteles y la sutileza. Lo bonito clásico. La elaboración de la buena mística.