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Fisiologia de la nutricion

Claudia Ascencio Peralta

FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN Claudia Ascencio Peralta Este texto tiene como objetivo acompañar a! lector a través de los caminos metabólicos que siguen los nutrimentos desde que son consumidos como parte de una dieta, hasta que son aprovechados en las células por una serie de transformaciones químicas y mecánicas, y sus desechos son eliminados mediante diferentes aparatos y sistemas del organismo. También se analizan definiciones utilizadas en la nutriología -como anabolismo, catabolismo, recomendación o balance nutrimental- y se detallan los tipos de nutrimentos, así como sus fuentes y principales funciones en el organismo. El texto detalla la labor de los sistemas de comunicación entre tejidos y órganos, por lo que analiza el papel del sistema neuroendocrino y las señales hormonales y neuronales que controlan el equilibrio del medio interno. Asimismo, describe la forma como los nutrimentos abordan medios de transporte, incluyendo la sangre y la linfa, para llegar a los tejidos y ejercer diferentes funciones en las células, y el papel de las lipoproteínas en dicho mecanismo. Contiene también un apartado referente al oxigeno -único nutrimento que se obtiene a partir del medio ambiente- y el proceso de intercambio de gases entre el sistema pulmonar y los tejidos, y su transporte mediante la hemoglobina. La función como reserva de energía del tejido adiposo (en forma de lípidos) y el hígado (como glucógeno, además de que este órgano es almacén de gran variedad de vitaminas y nutrimentos inorgánicos) y la utilización de calcio, hierro y otros importantes elementos, también forma parte del contenido de la obra, lo mismo que la descripción de la eliminación de los desechos generados por el metabolismo de las células a través de los sistemas excretores, que incluyen a los riñones y las vías urinarias, el intestino grueso, la piel y los pulmones. Se incluyen esquemas e imágenes que facilitan la comprensión de la lectura, ejercicios de aplicación de conceptos y, al final de cada capítulo, mapas conceptuales que permiten al lector repasar los conocimientos revisados, además de servir como resumen para estudio. .

CNS1: Aplicar los fundamentos de la fisiología y la nutrición humana en cada uno de los niveles de la cadena alimentaria. CNS2: Conocer e identificar los ...

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9786071506702 ISBN
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Notas actuales

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Sofi Voighua

Fisiología de la nutrición. Como ocurría en el caso de la respiración, en los animales podemos distinguir entre una digestión intracelular y una extracelular.La digestión intracelular es propia de protozoos y de algún tipo de célula de los seres pluricelulares como es el caso de los fagocitos.

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Mattio Mazios

18-sep-2015 - FISIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN Autor: Claudia Ascencio Peralta Editorial: McGraw-Hill Edición: 1 ISBN: 9786071506702 ISBN ebook: 9781456238940 Páginas: 158 Área: Ciencias y Salud Sección: Nutrición

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Noe Schulzzo

Fisiología de la nutricion. La fisiología, al igual que la biología celular y la bioquímica suelen ser asignaturas complejas, por lo que muchos... Anatomia y fisiologia del aparato digestivo de los rumiantes - J. Garcia Tobar y M . Gingins. 4 ... Nutrición con aminoácidos en ganadería de carne - D. S. Parker.

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Jason Statham

en lo posible, los avances de la Ciencia de la Nutrición. Su surgimiento se desarrolla a partir de la existencia de mentes humanas investigadoras ocupadas de los problemas que afectan la vida y la salud de todo el mundo. Es un relato emocionante, entretejido de medicinas, anatomía, fisiología, química, bacteriología y agricultura. Avenida Vasco de Quiroga No.15, Colonia Belisario Domínguez Sección XVI, C.P. 14080, Delegación Tlalpan, México Tel. (55) 54 87 09 00 Version 2.0 | Developed by Omar Bazan Morales

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Jessica Kolhmann

Guia 4 fisiologia de la alimetacion y nutricion 1. UNIVERSIDAD DE CARABOBO Facultad de Ciencias de la Salud Escuela de Salud Pública y Desarrollo Social Departamento de Salud Mental Escuela de Medicina Práctica Médica GUÍA N° 3 Valencia, 2014